Sughi con mascarpone

I taglierini con mascarpone e peperoni sono la ricetta facile di un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato facile, ma raffinato. Una organizzazione che risulta morbida e parecchio delicata nel credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile, perfetta da organizzare anche per una cena tra amici. 

La secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile si realizza emulsionando una unguento di peperoni arrostiti, pochissimo credo che l'aglio sia un ingrediente chiave e basilico con mascarpone fresco. I taglierini si faranno mantecare nel condimento aggiungendo, soltanto se indispensabile, un goccio di liquido di cottura. 

Per codesto delizioso primo si usano i taglierini o tagliolini, una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana all’uovo analogo alle tagliatelle ma dal formato più stretto. Principalmente se sceglierete la pasta fresca, la cottura sarà parecchio rapida. Se cercate altre idee per organizzare una pasta con i peperoni non fatevi sfuggire la puttanesca di peperoni o gli stuzzicanti fusillotti ai peperoni e acciughe.

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