Biscotti con pasta frolla e marmellata

Mettiamo in una ciotola la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, l’amido, lo zucchero e le uova, cominciamo ad impastare tutto.

Uniamo il burro in tocchetti ( superiore se gelido di frigo) e continuiamo ad impastare con le mani.

Impastiamo velocemente il composto sulla spianatoia e formiamo un panetto omogeneo, avvolgiamolo in pellicola limpido e lasciamolo un’oretta in frigo.

Prendiamo l’impasto e stendiamolo per l’altezza di 4 mm circa sulla spianatoia leggermente infarinata.
Realizziamo le forme dei biscotti che desideriamo bucandone la metà al centro.
Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronti sistemiamoli su una teglia ed inforniamo a ° statico o ° ventilato per minuti.

Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronti sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente.

Quando saranno pronti uniamoli a due a due e serviamoli.
Come ripieno ho usato della marmellata in vari gusti durante potete impiegare qualsiasi unguento in che modo nutella, crema al pistacchio, crema pasticcera ecc.
Vedrete questi Biscotti alla Marmellata vi piaceranno da impazzire.