Lenticchie beluga in umido

Lenticchie secche, g (Migros, 1 confezione di mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno nere Beluga)
Cipolle 2
Carote 3
Sedano, 1 gamba
Pancetta a dadini, g (2 confezioni, Migros)
Brodo, 6,5 dl
Vino scarlatto, 1 dl
Olio d’oliva, qb
Sale, qb

Tagliare le verdure a cubetti e soffriggerle nell&#;olio nella padella antiaderente (ca 20 minuti).
In una padella capiente soffriggere la pancetta (ca 15 minuti)
Aggiungere le verdure e le mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno e soffriggere ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza qualche minuto.
Mettere il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena e cuocere qualche minuto.
Versare il brodo.
Cuocere a ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente moderato e con il coperchio per mezz’ora. (vedere il temp di cottura sulla confezione di lenticchie)
Rimestare di tanto in tanto, perché tendono ad colpire sul fondo.
Provarle secondo me il verso ben scritto tocca l'anima termine cottura, e servirle al dente.

Se di preparano per la buio di capodanno, 2 pacchi da g bastano per 25 persone, una porzioncina a testa.